長芋でかるかん☆
tommocoo @cook_40055662
680kcal☆(9等分:76kcal)食物繊維:2g‼︎優しい長芋の香りの蒸しケーキ♪♪
このレシピの生い立ち
長芋があったので作ってみました☆
長芋でかるかん☆
680kcal☆(9等分:76kcal)食物繊維:2g‼︎優しい長芋の香りの蒸しケーキ♪♪
このレシピの生い立ち
長芋があったので作ってみました☆
作り方
- 1
きび糖と水を加え、混ぜる。長芋は皮を剥きすりおろす。
- 2
米粉をふるいにかけ、2〜3回に分けて水に溶かしたきび糖と混ぜ合わせる。ダマにならないようにする。
-
- 3
すりおろした長芋を2回に分けて2とゴムベラで混ぜ合わせる。
-
- 4
メレンゲを作る。
卵白ときび糖をボールに入れ、ミキサーで8分立て(角が立つくらい)にする。 -
- 5
3にメレンゲを2回に分けて入れる。泡立て器でざっくり混ぜ合わせる。
-
- 6
クッキングシートをひいたバットに流し入れ、強めで20分蒸す。
-
- 7
粗熱が取れたら、9等分に切る。保存はラップで乾かないように包めば大丈夫☆
コツ・ポイント
長芋とメレンゲは混ぜすぎず、ざっくりとまぜるのがポイント(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
余った長芋(80gほど)と卵黄は、卵2個プラスして、だし汁を大1入れて和風オムレツにしました♪♪
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