人参は細切り、えのきは石附をとり、長いので半分に切りしたのほうはバラバラにしてください。

胡麻油で軽く炒めます。

水、顆粒だしを入れほかの調味料を入れます。

弱火にして時々かき混ぜながら煮詰めていきます。

汁気がなくなったら、いりごまを混ぜて出来上がりです。