そば団子♬
こうたろちゃん @cook_40065205
そば粉の入った風味のよいお団子です。
白玉粉だけのお団子とはちょっと違った食感が癖になります♡
このレシピの生い立ち
お月見にいつもと違うお団子を作りたかったので。
そば団子♬
そば粉の入った風味のよいお団子です。
白玉粉だけのお団子とはちょっと違った食感が癖になります♡
このレシピの生い立ち
お月見にいつもと違うお団子を作りたかったので。
作り方
- 1
そば粉と白玉粉を混ぜ、水を少しずつ様子を見ながら入れ、耳たぶくらいの柔らかさになるようによく捏ねる。
-
- 2
鍋に水を入れ沸騰させる。１．を小さめに丸めていれ、浮いてから1分ほど経ったら鍋からすくいあげる。
-
- 3
氷水でよく冷やす。
-
- 4
＜たれの作り方＞
たれの材料を全て鍋に入れよく混ぜる。中火にかけ絶えず木べらなどで混ぜる。（手順５へ…） -
- 5
ふつふつとなりとろみがついたら容器などに移しあら熱をとる。
お団子にかけて出来上がり♬ -
- 6
白玉粉だけのお団子より少し弾力があり、クニッとした食感が癖になります(*^^*)
- 7
msいざーくさんが水→お豆腐で作ってくださいました♬
-
- 8
2014/11/09話題入りしました♬
ありがとうございます♡
コツ・ポイント
※手順１で水は様子を見ながら少しずつ入れてください。固めに捏ねあがった時は水を足してくださいね。
※たれを作るときは絶えず混ぜてください。ダマになってしまいます。
※時間が経つと少し固くなるのでレンジで温めるとまた美味しく食べられますよ＾＾
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