きのこと明太子のお好み焼き

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はなむん
はなむん @cook_40038991

近くのお好み焼き屋さんにお友達と食べに行った時に私が選んだメニューです。めっちゃ美味しかったので家で再現しました。
このレシピの生い立ち
お好み焼き屋さんで食べて美味しかったので再現してみました。きのこがたっぷり入ってるのでヘルシーで腹持ちもいいし言う事なしです＾＾

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材料

一人分
  1. 明太子 一腹
  2. しめじ ２分の１パック
  3. えのき ２分の１袋
  4. お好み焼きの生地 お茶碗１杯分ぐらい
  5. 大葉 一枚

作り方

  1. 1

    えのきとしめじを炒めて塩と胡椒で味付けする。

  2. 2

    お好み焼きの生地を作り、炒めたきのこを入れる。明太子も飾り用を少し残して皮ごとぶつ切りにして生地にかるくまぜる。

  3. 3

    生地を焼き、焼き上がったらお好みソースとマヨネーズをぬり、大葉を置いて上に明太子を飾って出来上がり。

コツ・ポイント

今回はかつおぶしをかけませんでしたが、お好きな方はかけてください。きのこの食感が良くて美味しいです。辛いもの大好き＆ダイエッターな私にﾋﾟｯﾀﾘ＾＾　我が家のお好み焼きの生地は長いもと紅しょうがとキャベツたっぷり、小麦粉少な目のヘルシーなやわらかい生地です。

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レシピ作者

はなむん
はなむん @cook_40038991
に公開
8歳と４歳のやんちゃ坊主のママです。細かい事は気にしない、能天気に子育てしながら趣味のパン作り、お菓子作り、キャラ弁作りを楽しんでます。最近ブログ始めました。良かったら遊びに来てくださいね。http://blogs.yahoo.co.jp/hanamunn99
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