白菜とちくわのお好み焼き

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ぷくぷく11510
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歯が悪いお方にも食べてもらいたくて、白菜とちくわでお好み焼きにしてみました。
このレシピの生い立ち
白菜が硬くて食べれないと、近所の高齢の方が仰ってたので、白菜の白い部分で作りました。喜んで食べてくれて嬉しいです。

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材料

1枚分
  1. 生地
  2. お好み焼きの粉 ざっくりカップ半分
  3. 水 60cc
  4. 白菜 白菜白い部分二枚
  5. ちくわ 1本
  6. 鰹節 小さじ1
  7. マヨネーズ 大さじ1
  8. 卵 1個
  9. 刻みねぎ 大さじ1
  10. 焼く時必要なもの
  11. サラダ油 小さじ1
  12. 卵 一個
  13. お好み焼きソース 小さじ2
  14. 鰹節 少量

作り方

  1. 1

    近所のおばあちゃんが言いました。歯が悪いから硬い白菜の白い部分は棄ててると。勿体ない。お好み焼きにしてみました。

  2. 2

    白菜４分の１玉の
    白い硬い部分を二枚使います。

  3. 3

    みじん切りにします

  4. 4

    お好み焼きの粉と水と卵を混ぜ、白菜を加えます

  5. 5

    ちくわを細かく切ります

  6. 6

    マヨネーズを加えると生地が柔らかくなります。

  7. 7

    ネギを加えます。良く混ぜます。

  8. 8

    鰹節を加えて混ぜます

  9. 9

    フライパンにサラダ油を敷き、熱したら、生地を流します。古いフライパンにはクッキングシートを敷くときれいに作れます

  10. 10

    弱い火でゆっくり両面焼きます

  11. 11

    両面ふっくら焼けたら一度取り出します。

  12. 12

    卵を流し入れたら、黄身をちょんとついて割ります

  13. 13

    卵の上からお好み焼きを乗せて、卵に火を通します

  14. 14

    フライパンにお皿を乗せてひっくり返します

  15. 15

    ソースを薄く塗ります

  16. 16

    有れば、鰹節をふりかけ、いただきます

  17. 17

    クッキングシートは燃えないよう、気を付けて使います。

コツ・ポイント

白菜を刻んで良く混ぜます。焦がさないように弱い火でゆっくりゆっくり両面焼きます

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レシピ作者

ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004
に公開
介護福祉士。食育アドバイザー。介護食アドバイザー。ユニバーサルレシピアドバイザー。整理収納アドバイザー。
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