タルタルソースの材料を混ぜ合わせる。

鍋に南蛮タレの材料を混ぜ合わせて、一旦火を止めてそのままにしておく。

鶏肉の余分な脂を取って一口サイズに切る。

ビニール袋に肉と小麦粉を入れ全体を振って混ぜる。

余分な粉をはたき、まんべんなく溶き卵にくぐらせて180℃の油で揚げる。

2の南蛮タレの鍋に火をつける。揚げたての鶏肉をあつあつのタレにつける。

器に盛り、タルタルソースをかける。