牡蛎は洗って水を切る

チーズ(種類はお好みで)は固形なら7〜8ミリ四方に切り、ベーコンも小さめに切っておく。

卵に水を加え100cc位にして 小麦粉を加え 天ぷらの衣の様にする。

【3】に牡蛎とチーズとベーコンを入れてザッと混ぜ、フライパンに油をひき 大きめのスプーンですくい落として中火で焼く。

焼き色がついたらひっくり返し フタをして火を少し弱め中までしっかり焼く。

お皿につけてケチャップとパセリのミジンをかけ、レモンを搾る。