☆鶏つくねの照り焼き☆
※２００８.１０.２２話題入りしました❤皆様ありがとうございます！甘辛だれで美味しい鶏のつくね。お弁当にも良いですよ。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんに出てくるようなつくねが食べたかったので★ あとはお弁当用に常備しておけるおかずを作りたかった＾＾
☆鶏つくねの照り焼き☆
※２００８.１０.２２話題入りしました❤皆様ありがとうございます！甘辛だれで美味しい鶏のつくね。お弁当にも良いですよ。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんに出てくるようなつくねが食べたかったので★ あとはお弁当用に常備しておけるおかずを作りたかった＾＾
作り方
- 1
ボウルに◎の材料を全て入れ、ねばりが出るまで手でよく練り混ぜます。
-
- 2
油をひいたフライパンに、大きめのスプーンでタネをすくって落とし、適当に成形して焼いていきます。（ちなみに私はスプーン2本使い＾＾；）
-
- 3
両面がこんがりきつね色に焼けたら酒（分量外）をふり、フタをして2～3分蒸し焼きにします。（このときは弱火で）
-
- 4
焼きあがったものをいったん皿などに移しておき、フライパンに○を入れ熱し、しばらくフツフツさせアルコール分を飛ばします。火を止めてから、水溶き片栗粉を加え再度、火にかけとろみを確認してください。
-
- 5
あとは甘辛だれに、つくねを絡めたら出来上がり。たっぷり絡めてね♪
-
- 6
お好みで白髪ねぎ・卵黄・大葉などと一緒にどうぞ☆一味をかけても美味しいですよ＾＾
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は少しずつ入れてください。分量記載してますが、とろみ加減はお好みで＾＾余ったらバットなどに一つ一つ置いて冷凍し、固まったらフリーザーバッグで保存しておけば、お弁当のおかずに利用できます。そのときはタレを少し煮詰めて、つくねによくからめてから冷凍してください。 ※鶏のむね肉を買って、ＦＰまたは包丁でミンチ状にしてから作ればと～っても 安上がり♪
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