作り方
- 1
下準備
おくらは茹でて刻んでおく
ベーコンは1㎝くらいに切っておく - 2
ベーコンときのこを炒めて塩コショウで味つけしておく。
(キノコの臭みが気になる時は酒を小さじ1ふる) - 3
鍋にトマト缶・ワイン・コンソメ・醤油を入れて、トロッとするまで煮詰める
味が足りない場合は塩コショウで調節 - 4
器にご飯をもり、おくら・きのこ・ベーコンをのせる(真中のスペースあける)
- 5
真中にトマトソースをのせ その上に卵黄をのせる
- 6
最後にブラックペッパー・オリーブオイルをかけて、お好みで粉チーズを振る
コツ・ポイント
ごはんでも麺でも合うと思います。中華麺の場合は最後のオリーブ油をゴマ油に変えてもいいかも
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