目指せ☆ばーちゃんのきんぴら！
よしよし516 @cook_40076731
ばーちゃんの作るきんぴらって本当に美味い！あの味に少しでも近付けたらいいな〜
このレシピの生い立ち
10歳になる前から母親を亡くしたばーちゃんは料理をしていたそう。そんなばーちゃんの作るきんぴらごぼうは本当に美味い！！…その味を目指しました(≧ω≦)b
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを切ってしばらく水にさらす。人参も千切り。
- 2
温めたフライパンにサラダ油(大1)を入れ水気を切ったごぼう人参を強火で炒める。※最後まで強火です〜
- 3
しっかり炒めてしんなりしてきたら、みりん酒(各大1)を入れてかき混ぜる。
- 4
砂糖(大1強)を入れてまたまたしっかりかき混ぜる。
- 5
醤油を小1入れてかき混ぜる。※この時フライパンの所に醤油を落とさない！ごぼう人参に向かって落とす！
- 6
しばらくしっかり炒めてから味見をし、甘いようならまた醤油(小1)を入れて炒める。
- 7
こしょうをさっと振る。
- 8
香り付けのごま油を回し入れ、ごまを振ってさっと炒めたら完成☆
コツ・ポイント
醤油は二回に分けて入れるとよいかと。ばーちゃんは砂糖と醤油だけてもっと美味しいきんぴらに仕上げます…(´д｀;)とにかく強火でしっかり炒めてね！
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