ガスパチョ（トマトの冷製スープ）
暑い夏の夜には、冷たいトマトと野菜のスープをどうぞ（*´ｖ`*）火を使わないで簡単にできる、美味しいヘルシー嬉しいメニューです♪
このレシピの生い立ち
ＤＥＡＮ ＆ ＤＥＬＵＣＡのフリーペーパーに美味しそうなガスパチョが紹介されていたので、分量などを自分好みに変えて作ってみました。
本来はパンを入れてとろみを出すのですが、さっぱりいきたかったのでパンは入れませんでした。
そのかわりスパイシーな味と香りを出すためにセロリを追加♪
さらっと飲みやすくなりました！
ガスパチョ（トマトの冷製スープ）
暑い夏の夜には、冷たいトマトと野菜のスープをどうぞ（*´ｖ`*）火を使わないで簡単にできる、美味しいヘルシー嬉しいメニューです♪
このレシピの生い立ち
ＤＥＡＮ ＆ ＤＥＬＵＣＡのフリーペーパーに美味しそうなガスパチョが紹介されていたので、分量などを自分好みに変えて作ってみました。
本来はパンを入れてとろみを出すのですが、さっぱりいきたかったのでパンは入れませんでした。
そのかわりスパイシーな味と香りを出すためにセロリを追加♪
さらっと飲みやすくなりました！
作り方
- 1
たまねぎときゅうりとパプリカとセロリを小口切りにします。この時トッピング用にすこしずつとっておきみじん切りにしておきます。
にんにくは真ん中の芽を取り包丁で潰しておきます。 - 2
ミキサーに１で切った野菜を入れ、トマトピューレと●の調味料を入れスイッチオン!!
様子を見て全てが液状になっていればＯＫ！
味見をしてみて調整し、冷蔵庫で１時間ほど冷やしたら完成！ - 3
トッピングにみじん切りにした野菜よセロリの葉を飾ると彩りがとてもｷﾚｲです。
最後に少しオリーブオイルをたらせば香りもＧＯＯＤ♪
コツ・ポイント
酸味が苦手な人は赤ワインビネガーを控えめにするといでしょう。また、辛み（たまねぎ由来）が苦手な人はたまねぎを減らし、さらに水にさらして辛みを抜いてから使うと良いでしょう。
パプリカを多めにするとマイルドな味になりお子様にも食べやすくなります。
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