塩豚と白菜の炒め煮
vabochan @cook_40041978
塩豚の旨みが春雨に浸み込んだ炒め煮です。
このレシピの生い立ち
わんこmamaさんの塩豚を使って何か作れないか？と考えてた時、我が家で定番の手羽と白菜の炒め煮を塩バージョンで作ってみようと･･･
塩豚と白菜の炒め煮
塩豚の旨みが春雨に浸み込んだ炒め煮です。
このレシピの生い立ち
わんこmamaさんの塩豚を使って何か作れないか？と考えてた時、我が家で定番の手羽と白菜の炒め煮を塩バージョンで作ってみようと･･･
作り方
- 1
春雨は熱湯につけてもどす。(食べやすいように切ってもokですが短すぎると食べにくいので我が家では切らずにそのまま)
- 2
白菜と塩豚は食べやすい大きさに切っておく。
- 3
中華鍋に油を少量入れ豚肉を焼き目がつくくらいにしっかり炒め、こしょうをし(荒挽きがお勧め)白菜の芯→葉の順番に入れ焦げ目がつくまで炒める。
- 4
水と春雨と鶏がらスープの素を加え、ときどき混ぜながら煮汁が少なくなるまで煮る。最後に香りつけのごま油を回しかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
塩豚の旨みと鶏がらスープの素を春雨に十分吸わせる事です。
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