ﾊﾞﾀｰ以外の材料をよく捏ねる。たまに叩きつけたり揉んだりする。

生地がなめらかになったら今回主役のﾊﾞﾀｰ★小さじ4を4回に別けながら生地に馴染ませていく。

馴染ませるのが少し難しいけど、多めのﾊﾞﾀｰが決め手になるので頑張ってください(;_;)

生地がなめらかで、つるんっとしたら1次発酵60分。生地を2倍にする。

2倍に膨らんだ生地を指で押しても生地が凹んだままなら発酵は成功★

ｶﾞｽ抜きをする。(生地を上から手のひらで押す。ﾌﾟｽｯとｶﾞｽが抜ける音がする。)

次に生地を6個に別け、ｸﾙｸﾙ丸める。

次にﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ10分(硬く絞ったふきんを丸めた生地にかぶせ休ませる。)

型にﾊﾞﾀｰ小さじ2を塗る。ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ終了後→生地をある程度伸ばし、お好みのｼﾞｬﾑ小さじ1を包む。

綴じ目を下にし、型に生地を置いていく。花形を想像しながら♪

次にそのまま2次発酵(生地が2倍になればOK)。2次発酵終了後→ｺﾞﾏを振り、180度のｵｰﾌﾞﾝで20分焼く。