レッドキャベツのスイチリサワー漬け
putimiko @putimiko
色鮮やかで爽やかな酸味の常備菜♪
スイチリの甘さを利用し手軽に作れます
お口直し･箸休めはもちろんパンに挟んでも
このレシピの生い立ち
＊冷蔵庫で待機してるスイチリの活用♪
そのままヘルシーなおつまみにしたり、
ウインナーと一緒にホットドッグに挟んだり、
ワンプレートの彩りにしたり…etc
定期的にスイチリを使い切りたい時の
うちの定番レシピ
レッドキャベツのスイチリサワー漬け
色鮮やかで爽やかな酸味の常備菜♪
スイチリの甘さを利用し手軽に作れます
お口直し･箸休めはもちろんパンに挟んでも
このレシピの生い立ち
＊冷蔵庫で待機してるスイチリの活用♪
そのままヘルシーなおつまみにしたり、
ウインナーと一緒にホットドッグに挟んだり、
ワンプレートの彩りにしたり…etc
定期的にスイチリを使い切りたい時の
うちの定番レシピ
作り方
- 1
レッドキャベツは5ミリくらいの幅に切る
塩を入れて良く混ぜ、そのまま置いておく（15分～くらい）
-
- 2
その後さっと流水で余分な塩を流す
手でギュッと絞る
-
- 3
◆をあわせておく
その中に②を入れて良く混ぜれば出来上がり
直ぐに食べれます
- 4
冷蔵庫で1週間は保存ＯＫそれ以上は我が家で残った事がありません^^;
なるべく早く食べ切って下さいね -
コツ・ポイント
＊酸味と甘さの割合はお好みで♪
酸味の苦手な方はレモン果汁の割合を多めにすると、まろやかになります
（ワインビネガーが無ければ林檎酢や
普通のお酢で代用OK）
＊塩を洗い流す事で減塩にしてます、時間が経ち水が出たら塩分酸味を補って下さい
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