超簡単！柔らか茹鶏
龍虎蓮ママ @cook_40060420
余熱で中までじっくり火を通します。
柔らかいお肉です♪お好きなソースで☆
このレシピの生い立ち
何年か前にTVで見たのを参考に、自分なりに節約を考えて出来たレシピです
超簡単！柔らか茹鶏
余熱で中までじっくり火を通します。
柔らかいお肉です♪お好きなソースで☆
このレシピの生い立ち
何年か前にTVで見たのを参考に、自分なりに節約を考えて出来たレシピです
作り方
- 1
厚手の鍋にたっぷりのお湯をわかす。
鶏肉は厚さが均一になる様に厚い所を開いて大きな一枚にする(観音開きにする要領で) - 2
鶏肉の両面に塩･胡椒をふる
- 3
ﾗｯﾌﾟを広げその上に鶏肉をおき、手前からきつめに肉を巻く。ﾗｯﾌﾟを巻き込まない様にしながらﾗｯﾌﾟごと
- 4
巻き終わったらぴっちりﾗｯﾌﾟでくるみ、両端を空気を入れない様にしてｷｬﾝﾃﾞｨの様にﾗｯﾌﾟを縛る
- 5
沸騰したたっぷりのお湯に鶏肉を入れ蓋をする。1分〜２分たったら火を止めそのまま1時間放置
- 6
1時間たったら鶏肉を出し、ﾗｯﾌﾟをとっての好きな厚さに切ります。お野菜と一緒に皿に盛りｿｰｽをかけたら完成です☆
コツ・ポイント
必ずﾎﾞｺﾎﾞｺ沸騰したお湯に入れ、蓋は絶対にとらないで下さい。
ｿｰｽは何でも合います♪今回はおろし玉葱の和風ドレッシングをかけてｻｯﾊﾟﾘめで頂きました☆
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