ピンクがきれいな　みょうがの甘酢漬け

Name: ピンクがきれいな みょうがの甘酢漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: みょうが 50個程度; 酢 1カップ; 砂糖 大さじ4～6; 塩 小さじ1

chikappe @chikappe04

みょうがを酢で漬けると、着色料を使っているわけでもないのにこんなにきれいなピンクに❤さっぱりとした夏の味覚です。
このレシピの生い立ち
みょうがを山ほどもらったので、義母が甘酢漬けにしました。

ピンクがきれいな　みょうがの甘酢漬け

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材料

みょうが 50個程度
酢 1カップ
砂糖大さじ4～6
塩小さじ1

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作り方

1

鍋に熱湯を沸かし、みょうがをさっと湯がいたら、水けを切ります。
2

砂糖・塩・酢をボールに入れて、混ぜ合わせておきます。
3

②のボールに①のみょうがを入れてしばらく置きます。重しを乗せておくとベストです。
4

味がしみ込んだら完成です。

コツ・ポイント

調味料の分量は、普段我が家では厳密に計るわけでなく大雑把です(汗)。なので、今回も「これくらいかな」という目安量です。もっと甘いのが好みなら砂糖を増やす、酸っぱいのがよければ酢を増やす…など、各ご家庭の好みの味加減で漬けてください。

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つくれぽ

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chikappe @chikappe04

2011/09/07 11:44に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、24歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫