みょうがの甘酢漬け♡
マミーズ☆Rei @015kaguya
夏の終わる頃ののみょうがは実が引き締まって美味しいですね♪きれいなピンクの甘酢漬けにして秋を迎えませんか♡
このレシピの生い立ち
庭に生えている沢山のみょうがを保存するのに、生姜の甘酢漬けを思い出してつけてみました
みょうがの甘酢漬け♡
夏の終わる頃ののみょうがは実が引き締まって美味しいですね♪きれいなピンクの甘酢漬けにして秋を迎えませんか♡
このレシピの生い立ち
庭に生えている沢山のみょうがを保存するのに、生姜の甘酢漬けを思い出してつけてみました
作り方
- 1
みょうがはきれいに泥などを洗い流す
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- 2
塩と酢を入れた熱湯でサッと茹でる
（茹ですぎないように）
酢と塩は分量外 -
- 3
ザルにあげ、水気を切る
-
- 4
★印の調味料を合わせて、中火でひと煮立ちさせ、冷ます
-
- 5
保存瓶にみょうがと調味料を入れ、フタをする
-
- 6
半日くらいから食べられる
-
- 7
2014.09.01
分量を少し変えました
コツ・ポイント
10日も過ぎると、みょうがの色が落ちてきますが、
冷蔵庫で保管しましょう
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