コリコリ食感のレンコン入り和風ハンバーグ
usaco3 @cook_40045096
レンコンのコリコリとした食感ときのこソースが美味しい和風のハンバーグです♪
このレシピの生い立ち
昔からよく作っているレシピ
コリコリ食感のレンコン入り和風ハンバーグ
レンコンのコリコリとした食感ときのこソースが美味しい和風のハンバーグです♪
このレシピの生い立ち
昔からよく作っているレシピ
作り方
- 1
レンコンの1/3ぐらいを粗みじん切りにし残りはすりおろす。玉ねぎはみじん切りにしヒジキは水で戻しておく。
- 2
材料をすべて混ぜ合わせ、4等分にして小判形に成型し油をひいたフライパンで焼く。
-
- 3
両面に焼き色がついたら一度取り出し、きのこを炒める。
きのこがしんなりしてきたら●の調味料を入れハンバーグを戻す。 - 4
仕上げに水溶き片栗粉を入れてふつふつと火が通ったら出来上がり！
コツ・ポイント
2で材料を混ぜたときにレンコンの水分が多い場合は片栗粉を追加してください。
焼くときは始め強火で表面を焼き固めて中火～弱火ぐらいで蓋をして蒸し焼きすると中まで火が通りやすいです。
今回豚ひき肉を使いましたが鶏ひき肉やあいびきでもOKです。
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Summer03 -
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