ピリ辛肉春雨
ご飯が進みます。レタスで巻いてもうまし。
このレシピの生い立ち
お袋の味です。一人暮らしを始めるときに、このレシピだけは教えて貰いました。
作り方
- 1
干し椎茸、春雨を事前に戻しておく。
- 2
豚挽肉をパックに入れ、醤油、酒、擦ったショウガを加えて、馴染ませる。その他の具は春雨と一緒に食べやすいように千切りに。
- 3
ごま油でニンジンを炒め色が変わったら豚挽肉を加える。火が通るころにタケノコ、干し椎茸を加え、さらに炒める。
- 4
お好みの量で豆板醤を入れる。味見してみて、ひと味足りないと思う場合には和風ドレッシングを加える。
- 5
春雨を入れて、水分を吸わせれば完成。
コツ・ポイント
味はもっと濃いめでも構いません。作るときはいつも多めに作って冷凍しています。
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