味噌漬け用の味噌の部分
aisya_ @cook_40042210
チョット甘めで美味しいです
このレシピの生い立ち
先日待ち時間に何気なく読んだ本にいろんな食材を味噌漬けにできる味噌の方のレシピが載っていましたので、自分が忘れないようにメモ用に。
アプリでひらく作り方
- 1
お味噌と味醂を混ぜあわせます。
- 2
タッパの下に味噌を敷き漬けたい食材を入れ上から更に味噌を入れる。
- 3
食材によっては漬けてから3時間から食べられるそうです。だいたい2～3日のうちに食べきるのが良いそうです。
- 4
一例として茹でた殻むきの卵、水を切った豆腐をガーゼにくるんでつける等がありました。
- 5
牛肉に胡椒をまぶしたあと好きな焼き加減で焼いて漬けると言うのもありました。
コツ・ポイント
豆腐をつくってみたんですがちゃんと水を切ってなかったみたいで水っぽくなってしまいました。ちゃんと作れば結構美味しくできると思います。
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