濃厚！カスタードクリーム
ノンノンたん @cook_40037177
お菓子にもパンにも使える、濃厚なカスタードクリーム♪手抜きでもちゃんと美味しいです☆プリンパンのフィリング用に考えました
このレシピの生い立ち
濃厚なカスタードクリームを食べたくて、かなり適当な配合で作ってみましたが、これがおいしい！(笑)
濃厚！カスタードクリーム
お菓子にもパンにも使える、濃厚なカスタードクリーム♪手抜きでもちゃんと美味しいです☆プリンパンのフィリング用に考えました
このレシピの生い立ち
濃厚なカスタードクリームを食べたくて、かなり適当な配合で作ってみましたが、これがおいしい！(笑)
作り方
- 1
牛乳を80度位に温める（沸騰しない程度）
- 2
ボウルに卵黄、砂糖、薄力粉を入れて泡立て器で混ぜる。混ざったら①を少しずつ加えて混ぜる。
- 3
②を漉しながら鍋に戻し、バニラオイルを加える。焦げない程度の強火にかけながら、泡立て器で混ぜながら短時間で煮る。
- 4
ふつふつしてからも１～２分絶えず混ぜながら加熱し、つややかなクリームになったら出来上がり♪
- 5
すぐにバット等に広げてクリームにぴったりと密着させるようにラップをし、出来れば氷水等をあてて早く冷やす。
- 6
冷めたら、お菓子やパンに使ってくださいね☆濃厚ですよ☆余った卵白は冷凍して、他のお菓子に使ってください。
- 7
私はこのクリームをパンのフィリングとして使っています。（なんちゃってプリンパン）
-
- 8
【追記】
カスタードが余ったので冷凍しておいたものを解凍してトーストに☆上にとろけるチーズ乗っています。 -
コツ・ポイント
余った卵白はID:17538038の卵白クッキーがおススメ☆泡立て器でがしゃがしゃしても大丈夫なお鍋を使用してください(笑)③で混ぜながら加熱する時少し泡立つかも知れませんが気にせず混ぜ続けてください♪バニラはビーンズだとさらに美味しいですよ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17698665
