鶏と大根のｱｯｻﾘ美味しぃい♡ 煮込み♪
リカック @cook_40037693
超簡単にWｽｰﾌﾟで美味しくｺﾗｰｹﾞﾝ摂取♪ｱｯｻﾘですが、お酒の肴にも( ´艸`)このｽｰﾌﾟで雑炊も良いですよ♥
このレシピの生い立ち
お醤油を使ってなくて洋風ではない煮物・・・と思ってｱｯｻﾘ出来た うちの定番です(;･∀･)
鶏と大根のｱｯｻﾘ美味しぃい♡ 煮込み♪
超簡単にWｽｰﾌﾟで美味しくｺﾗｰｹﾞﾝ摂取♪ｱｯｻﾘですが、お酒の肴にも( ´艸`)このｽｰﾌﾟで雑炊も良いですよ♥
このレシピの生い立ち
お醤油を使ってなくて洋風ではない煮物・・・と思ってｱｯｻﾘ出来た うちの定番です(;･∀･)
作り方
- 1
(下処理)鶏手羽元は下茹でして脂抜きし血等の汚れを綺麗に洗って拭く。大根は出来れば米ぬかか米粒炒りの湯で下茹でしておく。
- 2
鰹出汁に大根と手羽元を入れ、酒と塩を加えて中強火で煮、沸騰したらｱｸを取り、蓋をして極弱火でｺﾄｺﾄ1時間煮る。
- 3
火を止め一旦放置して冷まし味を入れる。食べる時に弱火で温め、器に盛って青ﾈｷﾞを散らして出来上がり♪
コツ・ポイント
とにかく鰹出汁と鶏のＷｽｰﾌﾟが美味しいです(･∀･)なので、下処理丁寧に！極弱火にﾁｪﾝｼﾞしたら気長に煮て下さい♪冷えるとｺﾗｰｹﾞﾝ～♪ｾﾞﾘｰ状のﾌﾟﾙﾌﾟﾙになっちゃいますｗ（翌日のお肌もﾌﾟﾙﾌﾟﾙｗ）出来れば鶏は良い物を！
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