タラの芽、コゴミのわさび漬けネーズ和え

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ＢＯＯ３
ＢＯＯ３ @cook_40047081

山菜の青臭さ、苦味が大好き。極力それを活かしつつ、楽にヘルシーに食べられるし６分で完成！　わさび漬けの香りも際立ちます。
このレシピの生い立ち
主人の実家、新潟でいつもいただく山菜。最近はなかなか帰省できず、「食べたいなぁ」と。定番の天ぷらではなく、もっと手軽に苦味を味わいたくって…

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材料

２人分
  1. タラの芽 ４コ
  2. コゴミ ４本
  3. ヤングコーン ４本
  4. パプリカ（赤） 1/2個
  5. ワサビ漬け 中さじ１
  6. マヨネーズ 中さじ１
  7. 塩 適宜
  8. オリーブオイル 小さじ１

作り方

  1. 1

    タラの芽は縦半分、コゴミは横半分に。色止めで、塩少々をまぶしておきます。

  2. 2

    ヤングコーンや縦半分、パプリカはひと口大に。

  3. 3

    先に１をフライパンに入れ点火、オリーブオイルを回しかけて蓋して蒸し焼きに。３分くらいしたら２も加えて更に２分蒸し焼き。

  4. 4

    その間にワサビ漬けとマヨネーズを合せておいて、熱々の３を投入、和えたら完成です。

コツ・ポイント

ちょっとだけ醤油を垂らして食べても美味しいです。完全な酒の肴ですが

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レシピ作者

ＢＯＯ３
ＢＯＯ３ @cook_40047081
に公開
お料理が最大のストレス発散のＢＯＯです。子供なし、ワンコ２人とのお酒大好き夫婦。なので作るのは専ら肴＝ツマミ(笑)。ブログのため、いつも皆さんのレシピを参考にしていますし、あるいは今後参考にしていただける、得意の「なんちゃって創作肴レシピ」も登場するかもしれないので、併せてご覧下さいませ。http://ameblo.jp/boo1-boo2-boo3/時々ワンコの手作りご飯も登場！
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