紅芋 （紫芋） スイートポテト
ぬちぐすいー @cook_40058158
スイートポテトの美味しい配合は・・・
紅芋の特性を活かして作りました。
このレシピの生い立ち
いただいた紅芋を美味しく食べたい、ということで。
紅芋 （紫芋） スイートポテト
スイートポテトの美味しい配合は・・・
紅芋の特性を活かして作りました。
このレシピの生い立ち
いただいた紅芋を美味しく食べたい、ということで。
作り方
- 1
紅芋は洗って皮付きのままフタ付容器に入れ、電子レンジで約10分加熱する。（柔らかくなるまで）
-
- 2
熱いうちに皮をとりのぞき中味を裏ごす。（通常のザル程度の粗めでよい）
- 3
鍋に紅芋を入れ火にかけ、砂糖、バター、塩を加え混ぜ溶かす。
火を止め生クリームと卵黄、水あめを加えよく練り合わせる。 -
- 4
等分し、芋型に形を作り、少しの水でのばした卵黄を表面に塗る。
トースターで3分ほど加熱する。
コツ・ポイント
紅芋は茹でたり蒸したりしてもよいが、やや水っぽくなり形が整えにくいので、電子レンジ加熱がおすすめ。
水あめは無しでもよいが、入れると照りが良くなります。
塩を少し加えることで味がはっきりして美味しくなります。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
秋～、やっぱ芋でしょ！☆スイートポテト☆ 秋～、やっぱ芋でしょ！☆スイートポテト☆
家で取れるさつま芋でスイートポテトを作りました。と言っても、マッシュポテトと言った方が的確なのかも。定番メニューです！
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17700661
