うすいえんどうは殻から出しながら水に浸けます。実は空気に触れると固くなるからです。

200ccの水に塩小さじ1/2を入れ豆を茹でます。

3分程茹でたら煮汁の中で豆を冷まします。

お米を洗って水を切って置きます。
生姜を千切りにします。

炊飯器にお米、豆の煮汁、みりん、薄口醤油、千切り生姜を加えて指定の量まで水を足してスイッチを入れます。