作り方
- 1
ナスは皮をむき食べやすい大きさに切りあく抜きをする。
そうめんをゆでておく。 - 2
お鍋にだし汁を温め、ナスを入れる。柔らかくなったら味噌を入れて味を調える。
- 3
お椀にそうめんを入れて②を注ぐ。
コツ・ポイント
小口ネギや青しそを乗せてもきれいです。
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