給食で隠れ人気❤高野豆腐と鳥のそぼろご飯

あみ風ママ
あみ風ママ @cook_40039099

給食で子ども達に隠れ人気のメニューです♪お弁当にも❤13/7/21話題入り感謝❤
このレシピの生い立ち
給食で私の大好きなメニュー。栄養士さんに教えてもらい、作りやすいようアレンジ。
子ども達も大好きなメニューです❤

給食で隠れ人気❤高野豆腐と鳥のそぼろご飯

給食で子ども達に隠れ人気のメニューです♪お弁当にも❤13/7/21話題入り感謝❤
このレシピの生い立ち
給食で私の大好きなメニュー。栄養士さんに教えてもらい、作りやすいようアレンジ。
子ども達も大好きなメニューです❤

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材料

4人分
  1. 鶏ひき肉 150g
  2. 高野豆腐 2枚(33g)
  3. (細切り高野の場合 1/2袋)
  4. ニンジン 1/3本
  5. 玉ねぎ 1/4個
  6. しいたけ 2枚
  7. ●砂糖 大さじ2
  8. ●しょう油 大さじ2~3
  9. ●酒 大さじ2
  10. ●生姜(すりおろし) 小さじ 1
  11. だし汁または水 50~100cc
  12. ご飯 4人分

作り方

  1. 1

    高野豆腐はぬるま湯につけて戻し、細切りまたは粗いみじん切りにする。(細切り高野豆腐の場合は、戻し不要なので便利♪)

  2. 2

    ニンジン、玉ねぎ、しいたけはみじん切りにする。
    鍋にひき肉、野菜を入れ火にかける。

  3. 3

    ひき肉の色が変わったら、調味料、だし汁(細切り高野の場合は100ccに)、高野豆腐を入れ、汁がなくなるまで煮る。

  4. 4

    ご飯にかけて召し上がれ❤

  5. 5

    ドライパックひじき(25gくらい)も一緒に煮ました♪これも美味しいよ。
    (10/6/7追記)

  6. 6

    13/7/21話題入りしました❤感謝❤

コツ・ポイント

ひき肉はパラパラになるようにしてね♪ホイッパーを使っても♪
しょう油の量は、お子さん用には控えめに。

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あみ風ママ
あみ風ママ @cook_40039099
に公開
お姉(大3)、ちぃ姉(大1)、チビ(中2)の「うちも三姉妹」の母です。東京都某区に在住。簡単でおいしいメニューが作りたい~。 時々レシピの見直しや下手っぴ写真の交換をしてます。(^。^;)慌ただしく過ごしているので、気まぐれに皆さまのところに出没しま~す。        『関東連合』No.65
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