ちくわとレンコンの塩きんぴらちゃん
ぺりさらら @cook_40044452
甘じょっぱいきんぴらに飽きたら作ってみて下さい。たまには一味違ったきんぴらちゃんを是非♪
このレシピの生い立ち
余り物と娘っ子の好きなレンコンを使って１品・・・！
アプリでひらく作り方
- 1
ちくわは千切り、レンコンは半月切りにして酢水に浸す。ブロッコリーは食べやすい大きさに。今回は芯の部分を短冊切りにしました
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- 2
フライパンを中火にかけ、ごま油と鷹の爪を入れて軽く炒めてからちくわ・レンコンを炒める。
- 3
後からブロッコリーを入れ、水・昆布ダシを加え炒め煮にする。水気が飛び、レンコンに火が通ったら塩で味を整えます。
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- 4
お皿に盛ってゴマをふりかけて完成です。
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コツ・ポイント
あまり炒めすぎるとレンコン・ブロッコリーの食感が悪くなるのでシャキシャキのうちに仕上げて下さい。ブロッコリーは蕾だけ・芯だけでも美味しいです。今回残りの芯だけで・・・娘が食べるので鷹の爪は無しで作りました♪あまり野菜で是非。
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