れんこんと長いものモッチリおやき

ちょこ☆ちょこ
ちょこ☆ちょこ @choco_choco
北九州

カルシウムたっぷり！
干しエビとかつをぶしの香ばしさが香る
もっちりおやき風です
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冷蔵庫の残り物をいろいろ混ぜて焼いてみました

れんこんと長いものモッチリおやき

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材料

4人分
  1. れんこん 250g
  2. 長いも 100g
  3. しらす（ちりめんじゃこ） ひとつかみ
  4. 干しエビ ひとつかみ
  5. 紅しょうが 大さじ1
  6. 青ネギ 2本～
  7. 天かす 大さじ1
  8. かつをぶし ひとつまみ
  9. 片栗粉 大さじ1/2
  10. めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1/2
  11. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    ボールに皮をむいだ、れんこんと長いもをすりおろす（小さくなってすりおろせない部分はみじん切りにして加える）

  2. 2

    1にごま油以外の材料を入れてよく混ぜる

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、2の具材をお玉1/2杯分位を平たく伸ばして焼いていく（蓋をして蒸し焼きにすると◎）

  4. 4

    弱火でじっくり焼き、焼き色がついたらひっくり返して少し押さえて平たくし、裏面も焼く

  5. 5

    両面にこんがり焼き色がついたら出来上がり

  6. 6

    薄味仕上げなので、お好みでポン酢やマヨソースなどつけてください

コツ・ポイント

材料に卵を入れるとさらにふんわり軟らかい仕上がりになります
冷蔵庫の残り物をいろいろ加えてアレンジしてみてください
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結婚25年目、子供の居ない専業主婦です。いかに手を抜いて、美味しく食べれるか？なんてことをテーマにお料理しています^^;ゆる～く塩分・カロリー・脂分など気にしています。ボーっとしてるのでｗコメント等気づいてないことがありましたらご容赦願います^^;
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