山芋(長芋)のもっちりお焼き♬

Name: 山芋(長芋)のもっちりお焼き♬
Cuisine: 日本語
Ingredients: 山芋又は長芋(粘りの強いもの) 200g; コーンスターチ又は片栗粉 20g; ●白だし、みりん 各大さじ1半~2; ●オリーブオイル 小さじ1

hikarin♪ @cook_40146247

すりおろした山芋(長芋)をフライパンで焼いた外はかりかり中もっちりのお焼きです。
このレシピの生い立ち
鳥取産のねばりっこという長芋があまりにも美味しいので、色々レシピにしました。

山芋(長芋)のもっちりお焼き♬

hikarin♪ @cook_40146247

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材料

山芋又は長芋(粘りの強いもの) 200g
コーンスターチ又は片栗粉 20g
●白だし、みりん各大さじ1半~2
●オリーブオイル小さじ1

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作り方

1

山芋(長芋)は皮を剥いて、フードプロセッサーやおろし器ですりおろす。
2

●の材料を入れよく混ぜ、粉も入れ、よく混ぜる。味をみてととのえる。
3

フライパンに油を塗るか、くっつかないホイルを敷き、スプーンで丸くおとす。両面を焼き色がつくよう焼く。
4
鳥取産のねばりっこという長芋を使いました。

コツ・ポイント

＊水分の多い長芋より、粘りの強い山芋やねばりっこという長芋がオススメです。
＊味付けはお好みで調整して下さい。
＊長芋が水っぽい場合は、粉を増やすか、卵白1個を入れてよく混ぜて焼いて下さい。(黄身はトッピングする)

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つくれぽ

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hikarin♪ @cook_40146247

2019/11/22 14:45に公開

東京在住。夫と娘の3人家族。スイーツとフィギュアスケート、音楽(ピアノ)が大好き♪どうぞよろしくお願いします。note開設しました。ニックネームはヒカリンです。よろしくお願いします。https://note.com/hikarinchanhttps://instagram.com/hikarin0112

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