家の大人気♡本格☆麻婆豆腐

なおモカ
なおモカ @nao_moka

素を買うより断然美味い!!家で大人気の麻婆豆腐です♡超簡単なので是非とも作ってみてね♪
このレシピの生い立ち
市販の素は使わず、いつもこのレシピで作ってます(*^o^*)

家の大人気♡本格☆麻婆豆腐

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なおモカ
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材料

４人分
  1. 合挽き肉 300g
  2. 豆腐 3丁
  3. 長ネギ 1本
  4. にら 半束
  5. しょうが、にんにく 各１片
  6. ウエィパー 小2
  7. 甜面醤 大4
  8. 醤油・酒 各大1
  9. 砂糖 小2
  10. 水 400cc
  11. 豆板醤 小3
  12. 水溶き片栗粉 適量
  13. ラー油 適量

作り方

  1. 1

    豆腐はサイコロ状に切り、ざるに入れ使うまで水気を切りながら放置。しょうがにんにくはみじん切り、長ネギは小口切りにしておく

  2. 2

    まず、油を大１としょうがニンニクみじん切りを入れてから強火につけ手早く香りが出るまで炒めます。

  3. 3

    挽肉とウエイパーを入れ肉の水分が無くなるまで炒めたら、甜面醤と豆板醤を入れ良く炒めます。

  4. 4

    良く混ざったらねぎを入れかるく合わせます。

  5. 5

    醤油・酒・砂糖と水300ccを入れ沸騰させます。

  6. 6

    豆腐を入れて2分程煮込みます。

  7. 7

    水溶き片栗粉で手早くとろみをつけながら、１分位ブクブクと沸騰させ水気を飛ばして、ニラを入れ軽く混ぜます

  8. 8

    最後にラー油を垂らして軽く混ぜたら出来上がり♡

  9. 9

  10. 10

  11. 11

  12. 12

コツ・ポイント

お好みでラー油や山椒を振りかけても美味しいです♡レシピ内容を辛口のみに改訂しました♪
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簡単で覚え易くて美味しい料理が大好き!!((o(^∇^)o))なので私のレシピたちゎどれも作りやすいもので溢れてマス(*^¬^*)作る皆様に喜んでもらえる事が本当に嬉しいので(*^-^*)微力ながらこれからも頑張ります!つくれぽ掲載遅れて大量になってしまっているのでコメント無しで返信しています(。>д<)申し訳ありませんが宜しくお願いします！
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