フライパンに☆と白ネギの半分を入れて中火で熱を加えていきます。

匂いが立ってきたら、肉味噌、花椒、一味唐辛子、豆鼓醤を入れて焦がさないように少しだけ炒めます。

水と鶏がらスープの素を入れ、熱くなってきたら、下茹でしておいた豆腐を入れて、弱火で3分くらい煮込みます。

その後、ネギとニンニクの芽を入れて、更に1分煮込んだ後、火を止めて水溶き片栗粉でちょうど良いとろみを付けます。

ラー油大さじ1を入れて、料理とフライパンの間に入るように混ぜる。その後、中火で2分ほど火を入れて完成です。