たまねぎとにんじんは細かく刻み、にらは２ｃｍ長さに切っておきます。

豚肉は一口代のさいころに切って塩・こしょうと酒を振り、油(分量外)を熱したフライパンで焼き、取り出します。

油を熱してにらをさっと炒め、とき卵を回し入れてふわりと焼いて取り出しておきます。

厚手のフライパンにごま油をにんにくを入れて熱し、たまねぎ、にんじん、ご飯を炒め、豚肉も加えて炒めます。

ふし粉と調味料を加えて味を調え、最後ににら玉をざっと絡めます。