ほうれん草ポタージュ
ほうれん草を丸ごと味わえるポタージュ。
このレシピの生い立ち
大好きなほうれん草のレシピ検索の後、
自分流にアレンジした物の覚書。
作り方
- 1
玉ねぎをバターで飴色になるまで炒めておく。
- 2
ほうれん草を茹で、
水にさらし、粗熱が取れたら取り出し、適当な大きさに切っておく。 - 3
ほうれん草と飴色たまねぎを材料中の水分でミキサーにかける。
- 4
２を鍋にかけ、沸騰しかけたらブイヨンを入れ、生クリームとバターを入れる。
- 5
最後に、塩とこしょうで味を調える。
- 6
盛りつけ後のトッピングはお好みで♪
- 7
次の日は、冷めたいままでっ…！これ又いけます。
コツ・ポイント
ほうれん草を茹でる時は、塩を加えアクを抜く。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17702708
