カルビで♪スープ&クッパ♪

ponpon
ponpon @cook_40072857

焼肉の日やカルビが余っても♪
このレシピの生い立ち
我が家は手軽で美味しく♪豆腐やうどんでもピリッといけます♪

カルビで♪スープ&クッパ♪

焼肉の日やカルビが余っても♪
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材料

2人分
  1. カルビ 180グラム
  2. 大根 5センチ
  3. 人参 5センチ
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. 長ネギ 1/2本
  6. 椎茸 2枚
  7. 榎茸 1/3本
  8. 溶き卵 1個
  9. ご飯 適量
  10. ★調味料
  11. ごま 大1
  12. 大蒜or(チューブの場合) 1片(小1強)
  13. 生姜or(チューブの場合) 親指くらい(小2強)
  14. 800ml
  15. コチュジャン 大1
  16. 鶏ガラ 小2
  17. 中華だしの素 小1と1/2
  18. 醤油 大1
  19. 大3
  20. 一味 小1
  21. ◎薬味
  22. 水菜(あれば) 適量
  23. 万能ネギ(あれば) 適量

作り方

  1. 1

    大蒜、生姜はみじん切り、大根、人参は1センチ幅の短冊切り、玉ねぎ5ミリ幅にスライス♪

  2. 2

    長ネギ、5ミリ幅の斜め切り榎茸は半分に切り椎茸は2、3ミリくらいにスライス♪

  3. 3

    土鍋にごま油とにんにく、生姜を入れて香りが出たらカルビを炒めお酒大1を入れ更に炒めて

  4. 4

    水、鶏ガラ、お酒大2を入れ沸騰したら灰汁をとりとろ火で10分以上煮込む♪

  5. 5

    全ての具材と中華だし、コチュジャン、醤油をいれ一度強火にし沸騰させ灰汁をとる♪

  6. 6

    一味を入れ再びとろ火で15分程煮込み仕上げに溶き卵を回しかければ♪

  7. 7

    温かいご飯を水でぬめりをとり水気を切ってクッパ♪スープとしてのおかずの完成♪

  8. 8

    お好みで万能ネギ水菜をどうぞ♪白胡麻もプラスしても美味しいですよ♪

  9. 9

    一味でも大分辛いですが更に辛いのが好みな方は一味、ラー油をどうぞ♪

コツ・ポイント

灰汁をとることと上記より更に煮込むとよりお肉が柔らかくなります♪

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まだまだ新米mamaだけど料理daisuki(´ψψ`)食べる事daisuki(*> U <*)♪
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