豚とパプリカの柚子マリネ
柚子の風味がたまらないです！
このレシピの生い立ち
余っているパプリカと肉で何を作るか悩んでたら、柚子もあったので、作ってみました。
作り方
- 1
オリーブオイルで肉を色が変わるくらいまで炒める。パプリカ、もやしの順に入れる。もやしはさっとで十分。
- 2
酒、酢、砂糖を入れ、一煮立ちさせて醤油を加える。全体に馴染んだら、柚子の皮を入れ、蓋をして5分くらい弱火で煮たら、完成☆
コツ・ポイント
柚子の皮は細かくむくと香りが出やすいです。
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