旨味たっぷりの小松菜と桜エビのパスタ

コロコロシーズー's cooksnap of when they made 旨味たっぷりの小松菜と桜エビのパスタ.
らぶかな's cooksnap of when they made 旨味たっぷりの小松菜と桜エビのパスタ.
まるりー♬'s cooksnap of when they made 旨味たっぷりの小松菜と桜エビのパスタ.
ろっくる
ろっくる @cook_40046420

小松菜でパスタするなら、桜エビで決まり！

桜エビの旨味たっぷりで、程よい甘さが癖になりますよ！
このレシピの生い立ち
干しエビを水に戻したんをソースに使う小松菜のパスタです。お好み焼き用の桜えび（紅えび）って余りぎみなんで、お好み焼きをする日の前後に作ることが多いです！

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材料

２人前
  1. パスタ １６０ｇ
  2. 塩（茹でる用） ２０ｇ
  3. 小松菜 １束
  4. ●桜えび 大２
  5. ●みりん 大２
  6. ●薄口醤油 大１
  7. ●酒 大１
  8. ●粉末和風だし 小１／２
  9. にんにく １かけ
  10. 鷹のつめ 少々
  11. オリーブオイル 大２

作り方

  1. 1

    小松菜を洗って３等分に切る。にんいくはみじん切りにしておく。
    ●を全部混ぜてソースを作っておく。

  2. 2

    湯を沸かしたらパスタを湯で時間より１分短く湯がく。３分前になったら、根、真ん中、葉の順に茹でる。葉は３０秒で十分

  3. 3

    湯で時間の３分前にフライパンに、にんにく、鷹のつめ、オリーブオイルを入れたら中火でじっくりにんにくを炒める。

  4. 4

    茹で上がったパスタを湯きりして、●のソースも入れたら強火にする。

  5. 5

    よく混ぜてあおって、水分が飛んだら出来上がり！

  6. 6

    盛り付けはは、ひねりながら高く盛り付けると冷めにくいです！

コツ・ポイント

パスタを茹で上がってからは手際よくするとおいしいですヨ

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レシピ作者

ろっくる
ろっくる @cook_40046420
に公開
料理歴１７年のおぢさんです。娘が産まれるまで週５位、今は週３位料理しています。レシピは何度も作って調整して作り上げてます。理系ですので、 レシピは全工程マニュアル化です。市場でよく料理人と間違えられます。僕の料理のポイント①新鮮野菜を使う②酒（料理酒・ワイン・紹興酒）はケチらない③調味料はいいものを少量でブログ：http://recipe.rockle.net/
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