米を研ぐ。

蒟蒻はさっと湯がいてざく切りにし、ごぼうは笹がきにして水にさらす。

鍋に●印の調味料、蒟蒻、ごぼうを入れ、煮立ったら牛肉を入れて再び煮たったら火を弱めじっくり煮込みます。

煮詰まってきたら火を止めて、ざるに開けて具と煮汁に分けます。(少し煮汁が残る程度)

炊飯器に①の米を入れ、④の煮汁を入れてから3合の所まで水を入れ炊く。

炊き上がったら、④の具を入れて混ぜたら出来上がり。
お好みで紅生姜を添えて下さい。