野菜たっぷり！うちの豆乳スープ
Ohyoukey @cook_40041067
冷蔵庫のお掃除第3弾(!?)野菜がいっぱい採れて、豆乳＆牛乳で便秘も解消できるかも！？のスープです。
このレシピの生い立ち
某社の無調整豆乳を買った時、パッケージの裏に書かれてあったレシピを参考に、野菜をたくさん入れた我が家流にアレンジしました。
豆乳のみよりも、牛乳をプラスした方が食べやすいと思います(^^)
※写真、美味しそうやなくてごめんなさい(><)
野菜たっぷり！うちの豆乳スープ
冷蔵庫のお掃除第3弾(!?)野菜がいっぱい採れて、豆乳＆牛乳で便秘も解消できるかも！？のスープです。
このレシピの生い立ち
某社の無調整豆乳を買った時、パッケージの裏に書かれてあったレシピを参考に、野菜をたくさん入れた我が家流にアレンジしました。
豆乳のみよりも、牛乳をプラスした方が食べやすいと思います(^^)
※写真、美味しそうやなくてごめんなさい(><)
作り方
- 1
アスパラは少し厚めの斜め切り、しめじは太いものだけ縦半分に切る。あとの野菜は、それぞれ1cm角に切る。
- 2
ポークビッツはそのままでOK(ポークウインナーを使う時は、野菜と同じ位に切る)。
- 3
鍋に材料をすべて入れて、火にかける。
煮立つまでは強火、煮立ってきたら中火→弱火にして、野菜に火が通るまで煮る。 - 4
★ここで注意★
豆乳+牛乳はあっという間に吹きこぼれるので、③で煮立って以降は、鍋から目を離さないで下さい!! - 5
野菜に火が通ったら、塩・こしょうで味を整えて、できあがり～♪ここで、とけるチーズや隠しバターを少し加えても美味☆
コツ・ポイント
実は、これも適当(^^;)
冷蔵庫のお掃除にどうぞ☆
＜でも、これだけは絶対!!＞
煮立ってからは絶対にお鍋から目を離さないで下さい！豆乳+牛乳はあっという間に吹きこぼれてしまいます←経験済み(T T)
なので、圧力鍋は使っていません。
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