*我が家の本格麻婆豆腐*

Lapinounou @cook_40015953
長ネギたっぷりです。
このレシピの生い立ち
手づくりで豆腐を作りました。数年前に自分で調合していた麻婆豆腐に、花椒を加えてみました。
*我が家の本格麻婆豆腐*
長ネギたっぷりです。
このレシピの生い立ち
手づくりで豆腐を作りました。数年前に自分で調合していた麻婆豆腐に、花椒を加えてみました。
作り方
- 1
フライパンに油をいれ、花椒に火をいれて香を出し、にんにく、しょうがから炒め、ひき肉、長ネギを加えて炒める。
- 2
スープをいれ、調味する。
- 3
最後に豆腐を入れて温め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
コツ・ポイント
花椒を入れるときは丸ごとの場合、最初に油に入れて火を通します。
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本格的な味なんだけど、竹の子入れたり椎茸入れたりと、具はアレンジしてます。本格的とは言っても、ニンニクは使わないから、好きな人はお好みで使ってくれれば更に良いんではないかと。gekideka
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