簡単しょうゆ麹と馬鈴薯のフワとろガレット
醤油杜氏イワズミ @cook_40073201
しょうゆ麹の効果でトロっとフワっとしているガレットです。ぜひお試しあれ
このレシピの生い立ち
普段作っているジャガイモのガレット
しょうゆ麹を入れるとどうなるか試してみたかったので作ってみました
作ると、しょうゆ麹の効果でトロふわになって
美味しかったです
簡単しょうゆ麹と馬鈴薯のフワとろガレット
しょうゆ麹の効果でトロっとフワっとしているガレットです。ぜひお試しあれ
このレシピの生い立ち
普段作っているジャガイモのガレット
しょうゆ麹を入れるとどうなるか試してみたかったので作ってみました
作ると、しょうゆ麹の効果でトロふわになって
美味しかったです
作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き摩り下ろす
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- 2
卵を割りボールに入れ、しょうゆ麹を大さじ2入れるて混ぜる
-
- 3
2のボールに1を入れ
る。ここにチーズ、片栗粉を入れ混ぜる -
- 4
フライパンにオリーブオイル（サラダ油でもＯＫ）ひき、３を入れる
-
- 5
片面が焼きあがったら黒こしょうを振って裏返す
-
- 6
焼きあがったら盛り付けて完成！
しょうゆ麹効果で
トロふわガレットに
なりました -
コツ・ポイント
今回は、じゃが芋を全部摩り下ろしましたが
少し千切りを混ぜたりすると食感が変わって
美味しいと思います
火が強すぎると焦げるので注意
後、柔らかいので返す時に注意が必要です
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