さつまいもと豆乳のパンナコッタ♪
簡単ヘルシー美味しいデザートです♪ラム酒で大人の味に。
このレシピの生い立ち
さつまいもが大好きなので！
作り方
- 1
ゼラチンは少量の水でふやかしておく
- 2
さつまいもは２㎝の輪切りにして厚めに皮をむき水に５分ほどさらす。レンジで４分位ちん。熱いうちに潰しておく
- 3
さつまいもと生クリームをまぜる
- 4
豆乳を火にかけてきび砂糖とゼラチンをとかす（沸騰させないように）
- 5
冷水に鍋をあてて冷まし、ラム酒とバニラオイルを入れる
- 6
３と５を混ぜて冷蔵庫でひやして完成
コツ・ポイント
ゼラチンは３gまで減らしてとろとろになります。少ないとさつまいもが沈殿するかもです。豆乳を沸騰させないように弱火で温めてください。さつまいもはできればオーブンで低温でじっくり焼くかふかした方が甘みがでます。。。
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