お酒が進む♪豚の味噌漬け

Nobizo
Nobizo @cook_40024971

煮て漬け込むだけ。
ちょっと時間がかかるけど、これがあると酒が進む・・・♪

このレシピの生い立ち
メルボルンの市場でポークネックというでっかい豚のかたまりを買って、一気に消費するには・・・？で、考えたのがこの１品。
煮て漬け込むだけだから、オーブンも汚れないし、楽チン♪

お酒が進む♪豚の味噌漬け

うっぽー's cooksnap of when they made お酒が進む♪豚の味噌漬け.
いいくん's cooksnap of when they made お酒が進む♪豚の味噌漬け.
いいくん's cooksnap of when they made お酒が進む♪豚の味噌漬け.
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Nobizo @cook_40024971

煮て漬け込むだけ。
ちょっと時間がかかるけど、これがあると酒が進む・・・♪

このレシピの生い立ち
メルボルンの市場でポークネックというでっかい豚のかたまりを買って、一気に消費するには・・・？で、考えたのがこの１品。
煮て漬け込むだけだから、オーブンも汚れないし、楽チン♪
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材料

  1. 豚かたまり（私は首のところを使ってます） 500ｇくらい
  2. しょうが １かけ
  3. ねぎ（青いところ） 少し
  4. ☆みそ おたま１杯
  5. ☆みりん 大さじ１
  6. ☆すりおろしたにんにく ４～５かけ
  7. ☆酒 大さじ１

作り方

  1. 1

    鍋にぶつ切りにしたねぎとしょうが、豚を入れ、ひたひたになるくらい水を入れて煮る。
    アクがでたらすくい、中火で１時間くらい煮る。

    圧力鍋があれば、加圧１５分くらいでOK

  2. 2

    茹で上がった豚が熱いうちに☆の材料を混ぜて塗る。

    冷ましてからジップロックに入れて冷蔵庫で２～３日置く。

  3. 3

    豚肉をスライスし、皿に盛る。

    そのまま食べても美味しいし、少しレンジでチンしてもGOOD♪

コツ・ポイント

漬け込んでから２～３日くらいで食べられますが、１週間くらい置くと味がぐっとしみてもっと美味しい♪
ラーメンに乗せるチャーシューや、細かく切ってチャーハンに入れても美味しいですよ♪
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オーストラリア在住の主婦です。4歳の男の子ともうすぐ2歳になる男の子のママです。海外では日本食も手に入りにくく、お菓子なども甘すぎて買うのもちょっと・・・といった感じです。なるべく手作りでお菓子等を作っています♪
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