スピード料理☆大根と豚肉のあっさり煮
ｋａｋｏ＊ @cook_40059915
旬の大根を使ってちょっとおしゃれな煮ものを☆
2013.2.25 人気検索トップ10入り感謝♪
このレシピの生い立ち
普通の大根の煮物に飽きたので。
大根を細切りにするので、すぐに煮えます。
豚肉の代わりにアサリのむき身でも美味しくできます。
スピード料理☆大根と豚肉のあっさり煮
旬の大根を使ってちょっとおしゃれな煮ものを☆
2013.2.25 人気検索トップ10入り感謝♪
このレシピの生い立ち
普通の大根の煮物に飽きたので。
大根を細切りにするので、すぐに煮えます。
豚肉の代わりにアサリのむき身でも美味しくできます。
作り方
- 1
大根は薄い輪切りにしてから細切り、豚肉も細切り、かいわれは根元から切る。
- 2
鍋にだし汁を沸かし、薄口醤油・みりん・酒を入れて大根を煮る。
- 3
大根がちょっと硬めに煮えたところで、寄せてスペースを作り、豚肉を入れる。アクが出るので取りながら煮る。
- 4
豚肉に火が通ったら、鍋の端にスペースを作り、かいわれをかためて入れる。
- 5
かいわれに火が通ったらすぐに盛りつける。
コツ・ポイント
味が薄いと感じる時は、かいわれを入れる前に調味料を足してください。
大根を煮すぎると折れて短くなります。
作ってすぐに食べずに置いておきたい時は、大根は硬めで（予熱でも柔かくなるため）豚肉まで煮ておき、食べる直前にかいわれを入れてください
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