豆腐の水切りをしておきます。時間が無い方は　焼き豆腐で作ってみてください！凄いいいですよ～崩れないし。

にんにく、しょうがもみじん切りしておきます。

油をいれた中華なべに　にんにく、しょうが、豆板醤を入れて　ゆっくりと香り出し。その後ひき肉を入れてパラパラになるまで良く炒めます。少しだけ水を入れて　鶏がらだし、八丁味噌を入れて溶かします。煮詰まってきますので焦げないように

さいの目に切った豆腐を入れて～　豆腐が崩れないように炒め煮します。　最後にごま油　山椒をいれて出来上がり。とろっとしたマーボーが好きな方は片栗粉でとろみをどうぞ♪