お店の味 麻婆豆腐
ｕｍｉ @cook_40052424
もう あわせ調味料を買わなくても本格的な麻婆豆腐が出来上がります
このレシピの生い立ち
辛さはお好みで調節してください。お店の味に近づけるにはやはり 工程は細かくするのだと思います。手に気はしない！それだな～と思います。
お店の味 麻婆豆腐
もう あわせ調味料を買わなくても本格的な麻婆豆腐が出来上がります
このレシピの生い立ち
辛さはお好みで調節してください。お店の味に近づけるにはやはり 工程は細かくするのだと思います。手に気はしない！それだな～と思います。
作り方
- 1
豚ひき肉に甜麺醤をよく混ぜ合わせ冷蔵庫に入れて置く
豚ひき肉に甜麺醤をよく混ぜ合わせ冷蔵庫に入れて置く -
- 2
*の調味料を作っておきます
-
- 3
豆腐を適当な多いさに切り ざるに上げて水分を取って置く
-
- 4
豚肉と にんにくと生姜を入れをフライパンでポロポロになるまで炒める。この時に油は使わない。
-
- 5
サラダ油を入れ豆腐の水分を切るように炒め*のあわせ調味料で少し煮る。ネギと豚ひきを入れひと煮立ちしたら豆板醤を入れる
-
- 6
水溶き片栗粉を入れ 最後にごま油を入れる
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コツ・ポイント
豆腐は水切りをします。お肉をポロポロに炒め 後で豆腐の中に入れる事。お肉の味が美味しく出来上がります。
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