豆腐ステーキは、よく作ります。冷蔵庫にある野菜をいろいろ入れて、あんかけを作ってヘルシーにいただきましょう。今回は、しめじやら、エリンギを入れてみました。安い材料で偉そうなお皿ができます。
このレシピの生い立ち
豆腐は我が家の冷蔵庫にはいつもあります。子どもが小さくて、買い物にもあまり出られず、適当にやっちゃったのが最初。絹ごし豆腐で、作ってましたが・・崩れやすいし・・木綿の方がいいですね。ヘルシーで、上のあんかけは残り野菜なんでもありで、応用がききます。バターで炒めてもまた風味が違うし、生姜汁かけても、味が違います。