おくらは茹でて一口の大きさに切ります。ニンニクは微塵切り。唐辛子は種をとり細かく切ります。

多目の油にニンニク・唐辛子を入れて弱火で炒めます。いい香りがしたらおくらを入れて炒めます。

茹でてあるのでそんなに炒めなくて大丈夫です。最後にニンニク醤油を入れて軽く混ぜたら完成です。