★あっさりサンマー麺★
Saluppa☆ @cook_40073443
残り野菜を何でも使って、あんかけラーメン。
どんな麺でも、スープでも家にあるものでサンマー麺を作っちゃおう！
このレシピの生い立ち
サンマー麺はさんまの麺だと思っていたら、テレビで横浜の人が聞き飽きた顔をしてうんざりしていました…
要は「あんかけ麺なのね」という事で、試しに家にあった材料で作ってみました。
★あっさりサンマー麺★
残り野菜を何でも使って、あんかけラーメン。
どんな麺でも、スープでも家にあるものでサンマー麺を作っちゃおう！
このレシピの生い立ち
サンマー麺はさんまの麺だと思っていたら、テレビで横浜の人が聞き飽きた顔をしてうんざりしていました…
要は「あんかけ麺なのね」という事で、試しに家にあった材料で作ってみました。
作り方
- 1
フライパンに油をひいて玉ねぎ、にんじんを炒める。しんなりしてきたら一旦取り出し、豚肉を炒める。
- 2
豚肉の色が変わったら玉ねぎ、にんじんを戻して塩コショウをして醤油、オイスターソースをいれ、チンゲン菜、もやしも炒める。
- 3
全体にしんなりしてきたら、火を止め水溶き片栗粉をいれる。かき混ぜながら中火にかけてトロっとしてきたらあんの完成。
- 4
麺をゆでて、その間にドンブリに中華スープの素をいれお湯(分量外）で溶いておく。
- 5
麺がゆで上がったら、お湯を良く切って4のドンブリに麺を入れ、3のあんをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
あんかけは、多めの水溶き片栗粉(1カップ分くらい)を使った方がうまくいきました。多少、ダマになっても固くてもスープに混ぜて食べるので、美味しく食べられます。
冷蔵庫の残り野菜を何でもアレンジして使えるので、ちょっと嬉しい…
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17707445
