大根は皮をむいて乱切りにする。
竹串がスーッと通るまで下ゆでする。
この時、あれば米のとぎ汁を使うといいらしいです。

ブリはサッと熱湯にくぐらせる。私は、1で使った下ゆでの熱湯をバーっとかけちゃいました。臭みが気になる人は念入りに。

鍋に1、2、その他全ての材料を入れ、落としぶたをして中〜弱火で1時間くらい煮込めば完成。

naoomin7さん、まちがえてつくれぽをコメントなしで掲載してしまいました、すみません。つくれぽうれしいです^_^